现在很多地方都用冷库来储存瓜果蔬菜，是非常方便且有效的。不过，在很多农村，有些农民宁愿果蔬都烂在地里，也不用冷库储存，是因为冷库不好吗？当然不是，今天小编就来给大家分析一下具体原因。

每一年我们都会看到由于果蔬无法保存，而烂到地里的情况。这在以前的确是一件麻烦事，不过，随着冷库的大力发展，这个问题似乎已经得到了解决。

冷库对于果蔬来说，有什么作用？果蔬容易腐烂，这是众所周知的。用冷库来储藏果蔬，是为了抑制微生物和酶的活性，降低病源病原菌生率和果实的腐烂率，减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到延长水果蔬菜的寿命的目的。

那么，对于果蔬存储百利而无一害的冷库，为什么有的人不愿意用。这主要是两个原因，一是不知道冷库，而是知道但没有足够钱来建造。

在有些农村，大家对于冷柜是知道的，但冷库却不太清楚，这主要是因为冷库还处于发展阶段，在不久的将来，大家都会对冷库有一个新的认识。

当然，还有一些人知道冷库，但手里的钱不够建造冷库，或者认为没必要建造冷库。我们都知道冷库除了保存易腐烂的果蔬以外，像大蒜、土豆、红薯这种保存时间长的，也是应该放在冷库中保存的。

农民伯伯由于没法储存，便把产品卖给中间商。殊不知，这些中间商把商品放在自己的冷库中方，等过几个月再拿到市场上买，价格涨了几倍。你说，如果果农自己有冷库，是不是每年挣的钱就不少啊。

其实，很多农户也不想果蔬烂在地里，也不想让中间商赚钱，只是自己没有足够的钱建冷库而已。

不过，现在很多农户已经知道了冷库的好处，自己建不起没关系，可以和本区域的其他农户合资建造冷库。大家有钱一起赚，岂不乐哉？